Description
La plaque réfractaire PRP013 de Fontana Forni est conçue pour les cuissons traditionnelles au feu de bois, offrant une excellente performance thermique et une compatibilité parfaite avec plusieurs modèles de fours à bois Fontana, notamment ceux disposant d’une chambre de cuisson de format 80×65 ou supérieur.
Avec ses dimensions de 45 x 29,5, cette plaque unique en matériau réfractaire haute densité permet une cuisson directe sur pierre, idéale pour les pizzas croustillantes, pains dorés, focaccias ou plats cuisinés. Elle emmagasine efficacement la chaleur, la restitue lentement et uniformément, assurant ainsi une cuisson homogène sans dessécher les aliments.
Résistante aux très hautes températures et aux variations thermiques rapides, la PRP013 est adaptée aussi bien à un usage domestique intensif qu’à un usage professionnel. Sa grande surface facilite la cuisson de plusieurs portions simultanément, tout en garantissant une excellente répartition de la chaleur.
