Description
La plaque réfractaire PRP015 de Fontana Forni est spécialement conçue pour les fours à bois ou à gaz de format 57×45 cm, comme les modèles Gusto 57×45, INC 57×45 ou encore People 57, y compris dans leur version 2024. Grâce à ses dimensions de 43 x 54 cm, elle offre une surface de cuisson généreuse qui permet de cuire des pizzas, du pain ou des plats gratinés avec une grande efficacité.
Fabriquée en matériau réfractaire haute densité, cette plaque assure une rétention thermique remarquable : elle emmagasine la chaleur rapidement et la restitue de manière progressive et homogène, pour une cuisson parfaite, même à très haute température. Elle résiste sans difficulté aux chocs thermiques et s’adapte parfaitement aux cuissons intensives, à la maison comme dans un cadre semi-professionnel.
La PRP015 garantit une base croustillante, une cuisson uniforme et une montée en température rapide, tout en étant facile à manipuler et à entretenir. C’est l’accessoire indispensable pour profiter pleinement des performances des fours Fontana.
