Description
La plaque réfractaire PRP002 de Fontana Forni est un accessoire incontournable pour ceux qui souhaitent cuire pains, pizzas, focaccias ou tartes de manière authentique, directement sur pierre. Grâce à ses dimensions de 40 x 35 x 2,5 cm, elle s’intègre parfaitement dans les fours à bois ou à gaz de la marque, et peut également convenir à d’autres types de fours compatibles.
Fabriquée à partir de matériaux réfractaires haute performance, la PRP002 offre une excellente inertie thermique : elle emmagasine la chaleur rapidement et la redistribue de façon uniforme, assurant ainsi une cuisson homogène, à cœur comme en surface. Résultat : des pâtes croustillantes dessous, moelleuses à l’intérieur, et des aliments bien saisis sans dessèchement.
Cette plaque est idéale pour les cuissons haute température et supporte parfaitement les chocs thermiques, ce qui en fait un outil robuste et durable, même en usage intensif. Elle est facile à nettoyer une fois refroidie et constitue un complément indispensable à toute cuisine au feu de bois ou au gaz.
Compatible avec le modèle Pizza&Cucina
